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ターキッシュディライト「ロクム」の味に近い和菓子は何かを検証してみました

「ロクムの味が気になる・・、でもどんな味なの?」

味がわからないから踏みとどまっている人もいるかと思います。

そこで、今回はロクムってどんな食べ物なのか、日本のお菓子と比べてみたいと思います。

 

ターキッシュディライト「ロクム」とは

ロクム
当店のロクム

 

まずは「ロクムとは?」についてご説明したいと思います。

ロクムはトルコ発祥のお菓子で、英名をターキッシュディライト(トルコの喜び)と言い、

独特のもっちりとした弾力の、日本で言うお団子のようなお菓子です。

 

味は多種多様で、ピスタチオなどのナッツ類を挟むこともあれば、フルーツを使うこともあり、

味のバリエーションが豊富。

トルコのお店ではたくさんのロクムを重ねて、ディスプレイしてあるところを良く見かけます。

 

甘さは、トルコのお菓子にしては控えめで、

バクラヴァのようなすごい甘さでは無く、ホッとするような素朴な甘さが特徴です。

 

 

日本のお菓子と比べてみる

それでは日本のお菓子とロクムを比べてみましょう。

近しいお菓子を集めて、味比べしてみました。

 

お餅

お餅

 

先ずは和菓子の代表格、あんこ餅と比べてみました。

わたくし、あんこが大好きなもので、比較検証をすっかり忘れるほど、あんこ餅のお味に没入してしまいましたが、

検証を忘れてはいけません。

 

お餅は柔らかめですが、ロクムはちょっと硬め。

延びるのはお餅、延びずに口の中で跳ね返るような弾力があるのはロクム、という感覚でした。

ちょっと違うかな?という感じです。

 

すあま

すあま

 

「すあま」のことをご存知ない方も多いかも知れません。

すあまは東日本のお菓子で、上新粉に砂糖を加えて作る餅菓子の一種ですが、

もち米を使っていないので、お餅とは異なります。

 

見た目はかまぼこと間違えそうですが、れっきとしたお菓子で、

お餅よりも歯切れが良く、弾力が強いのが特徴です。

 

お餅よりも固く、歯切れが良いのは、ロクムと通じるところがありそうです。

ただ、このツルッとした感がちょっと違う・・

上手く伝えられませんが、なんというか、安物の鏡餅を食べた感覚なのです。

伝わるだろうか笑

 

団子

団子

 

3つ目はご存知お団子です。

正直言って、団子とは何なのかを詳しく知らなかったので、少しだけ調べてみました。

 

団子と餅の違いについては、「団子は粉から作るが、餅は粒を蒸してから作る」「団子はうるち米の粉を使うが、餅は糯米を使う」

引用:ウィキペディア 団子より

 

 

私は団子というものは、小麦から作られると(!)ずっと思っていたのですが、

もち米から作られているようです、それももち米の粉から。

 

団子は前述の「すあま」よりも歯切れが良く、口の中に残りませんでした。

お餅と違って砂糖を加えて作られている点も加えると、

ロクムに一番近いのはお団子だと、私見ながら感じました。

 

 

結局一番似ているのはどちらか

完全に私見ですが、上記の3つの中でロクムを食べた感じに近いのは、

 

団子>すあま>お餅

 

の順で近いのかと感じました。

「ロクムを食べたこと無い」という方には参考にしてほしいと思います(参考になるかわかりませんが笑)

 

 

いかがでしたでしょうか?

こういった弾力のお菓子は、西洋の食べ物には無いというイメージがありますが、無いことは無いんです。

ロクムは、言うなれば西洋の和菓子、とでも言いましょうか。

素朴な甘さ、団子のような弾力。

和菓子と違う点はフルーツやナッツをたくさん使っている点。

和菓子に西洋風の味をミックスしたのがロクムだと思えば、わかりやすいと思います。

 

当店のロクムはバラフレーバー

華やかな見た目と、味が特徴です。

お団子がお好きな方にはピッタリの、トルコのお菓子です。

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トルコ・中東のスイーツ専門店|World Sweets

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トルコをはじめ、中東・中央アジア周辺のお菓子をメインに、世界中のスイーツを輸入販売しております。バクラヴァやロクムなど、日本ではまだ取り扱いが少ない海外の伝統菓子は、ご自宅用はもちろん、ギフトなどの贈答用としてもおすすめです。「家庭に現地の風を」を合言葉に、「味」と「感じる」をお届けいたします。是非一度ご賞味ください。

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