World Sweets

テレワークのおやつに「バクラヴァ」が最適な理由と、おすすめする理由

コロナ禍によるテレワーク化が進むと同時に、甘いものへの需要が高まりつつあります。

ずっとパソコンの前に座っていると頭も使うし、

それに、一人黙々とパソコンに向かっていると、ついつい甘いものが食べたくなるものです。

 

そんな働き方の大転換期の真っ只中にいる日本人。

日本人は基本的に新しいもの好きなので、

いつもチョコレートでは飽きてきて、新しいものや珍しいものが欲しくなってしまう。

そこで、今回は日本ではまだ、珍しいお菓子をご紹介したいと思います。

 

 

テレワークに最適なお菓子、バクラヴァとは?

バクラヴァ

 

皆さま「バクラヴァ」というお菓子はご存知ですか?

バクラヴァは中東のお菓子で、

最近東京に、トルコのバクラヴァ専門店が期間限定で出店したことが、スイーツファンの間でちょっとした話題になりました。

コーヒー専門店「カルディコーヒーファーム」でも取り扱いがあったのも、記憶に新しいところです。

 

バクラヴァの最たる特徴は、何と言ってもその刺激的な甘さ

その甘さは有名で、

にわか甘いものファンは、食べた途端に頭痛がするほど。

甘い物上級者のお菓子なのです。

その過激な甘さから、ダイエットには極めて向いていないような気もします。

 

 

「そんなに甘くて、カロリーが多いなら、アッという間に太っちゃう・・テレワーク中なのに・・」

 

 

いえいえ、

甘いからと言って、カロリーが高いからと言って、必ずしも太るというわけではありません。

甘い物を食べるときは、糖質以外の栄養素や、その働きを見る必要があります。

 

 

バクラヴァの糖質の量

「バクラヴァは、果たして太るの?」

 

それを検証するには、まずバクラヴァの中身を見てみましょう。

下は一般的なバクラヴァの原材料と、グバクラヴァに含まれる材料の量の、平均的な数値です。

 

バクラヴァ一個あたりの原材料
材料
フィロ生地 20g
ナッツ 20g
バター 10g
シナモン 0.1g
砂糖 9g
バニラ 0.2g
はちみつ 7.4g
10g
合計 76.7g

 

 

砂糖

砂糖

 

バクラヴァで、最も気になる点は砂糖の量です。

なにせ「甘すぎる」との悪名高い、あのバクラヴァですから。

 

ですが実際の砂糖の量は9gと、そこまで多いというわけではありません。

 

 

小麦

バクラヴァはもちろんパイなので、小麦粉を使っています。

 

バクラヴァ一個に使われている小麦粉はおよそ20g。

統計では小麦粉20gに含まれている糖質は、およそ15gです。

 

 

はちみつ

栄養価が高くて有名な「はちみつ」。

実際、はちみつに含まれている糖質はどのくらいなのかと言うと、

100gあたり、およそ80g。

 

バクラヴァ一個あたりに含まれるはちみつは、およそ7.4gなので、

糖質は5.5gということになります。

 

 

結果、

バクラヴァ一個に含まれる糖質は、30gです。

これは角砂糖8個分くらいで、ショートケーキ一個に相当します。

ローカーボ食(ロカボ)における一日の糖質摂取量は、およそ130gなので、バクラヴァの「30g」という数値は、

決して少ない量ではありません。

 

 

バクラヴァの貴重な栄養素

しかし糖質やカロリーのみで、その食べ物の良し悪しは決められないものです。

糖質が多くても、それをうまく代謝してくれれば良いのです。

 

例えばお米には多量の糖質が含まれています。

昔の人は玄米から食べていたため、ビタミンBも同時に摂取でき、糖質の体内の蓄積を避けるとともに、脳へ効率よくエネルギーを供給することができていました。

ですので、本当は白米ではなく、せめて胚芽入りのお米にしたほうがいいのです。

 

そういう意味では、糖質は食べても、それを代謝してくれる栄養素を取れば、糖質も良いエネルギー源になるのです。

バクラヴァには、それが含まれています。

 

以下にその栄養素を挙げていきます。

 

 

ピスタチオは糖質を代謝してくれる

ピスタチオ

 

バクラヴァに使われるナッツは、

「ピスタチオ」「カシューナッツ」「くるみ」が一般的で、

中でもピスタチオが特に使われます。

この項ではピスタチオを例に取ります。

 

 

 

ピスタチオは、沢山の種類の栄養素を含んでいて、

特にビタミンB2、脂肪酸、βカロテンが豊富です。

 

栄養素

 

ビタミンB2には、糖質の消費を助ける働きがあり、糖質を脳に効率よくエネルギーとして運び、

糖質が身体に蓄積する前にエネルギーとする役割があります。

 

 

また、ピスタチオの主な脂質である「オレイン酸」は血行を良くし、

体内の血流が促されると、体内のエネルギー循環が良くなり、基礎代謝が上がります。

よって体脂肪の減少が期待できます。

 

またβ-カロテンは、眼の細胞を正常に保つなど、眼の健康に寄与するので、

テレワーク中に食べる栄養素としては最適でしょう。

 

このように、ピスタチオには沢山の栄養が含まれていることがわかります。

 

 

バター

バター

 

バクラヴァには沢山のバターが含まれています。

 

「えっバターって太るんじゃ?」

 

いやいや「バターは太る」は、もはや昔の話であり迷信です。

 

 

 

バターは良いエネルギー源となります。

人間は糖質を始め、エネルギーの元となるものがなければ生きていけません。

「太る」と言われている糖質も、人が生きるために必要なものです。

 

同じエネルギー源でも、脂質と糖質は何が違うのかと言うと、燃焼効率の違いです。

糖質はすぐに燃焼してしまうので、すぐ空腹を覚えますが、

反対に脂質はエネルギー効率がよく、長い間体内に留まって、エネルギーとして留まってくれます。

 

糖質

 

エネルギー効率が良いということは、空腹にならないということであり、

一個食べれば、しばらく保ってくれるということに他ならず、

チョコレートやケーキのような、すぐに空腹を覚えてしまう食べ物を、結果的に食べないで済みます。

それは結果的に、体重減少につながる・・というわけです。

太ってしまう人が、なぜ太るのかと言うと、

腹が減る食べ物を何度も食べるからなのです。

 

 

ちなみにバターの脂肪は飽和脂肪酸であり、MCTオイルと同じく酸化せず、美容に良いのも特徴。

美容にも良く、エネルギーにもなり、良いことずくめなこと、この上なしなんです。

 

 

まとめ

最近は糖質や脂質への見方が変わってきています。

ちょっと前までは、太るか太らないかを”カロリー”で決めていました。

今では、それは意味がないということが理解され始めています。

 

肝心なのは、何が入っているかです。

何の栄養素が、健康に寄与するのか。

またはダイエットに寄与するのか。

 

そう考えることが極めて大事なのです。

 

バクラヴァは確かに糖質を多く含んでいます。

しかし、その一個が長い時間体内に留まり、また脳へのエネルギーとして効率良く運ばれるので、

一度に摂る糖質は多少多くても、結果としてダイエットにつながるというわけです。

 

 

そうは言っても、食べ過ぎは禁物!

美味しいからと言ってバクバク食べては、結局太ってしまうので、自制することが大切です。

 

デーツはヘルシーで太らないから、テレワークに最適!仕事の合間にこそデーツを勧める理由

「プレミアムバクラヴァ」サイズS

通常価格

1,050

(税込)
Yahoo!ショッピングで購入

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

トルコのお菓子、バクラヴァです。 この商品はworldsweetsが、バクラヴァの本場、トルコから独占輸入した商品になります。 ほとんどのバクラヴァの物凄い甘さですが、 この商品は甘さが少し控えめの、食べやすいタイプになっております。 軽くレンジでチンすればまさしく、トルコのカフェで出されるバクラヴァに。 日本ではまだ取り扱い…

「プレミアムバクラヴァ」サイズM

通常価格

2,300

(税込)
Yahoo!ショッピングで購入

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

トルコのお菓子、バクラヴァです。 この商品はworldsweetsが、バクラヴァの本場、トルコから独占輸入した商品になります。 ほとんどのバクラヴァの物凄い甘さですが、 この商品は甘さが少し控えめの、食べやすいタイプになっております。 軽くレンジでチンすればまさしく、トルコのカフェで出されるバクラヴァに。 日本ではまだ取り扱い…

「チョコレートデーツ」

通常価格

1,050

(税込)
購入はこちら

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

中東でおなじみののドライフルーツ「デーツ」を、チョコレートとオレンジで包んだお菓子です。 チョコレートは、世界中のパティシエ、ショコラティエに使用される、 スイスのバリーカレボー社製の、高品質なチョコレートを使用。 使用されるカカオ豆も最高品質のものを使用しております。   デーツはサウジアラビア産のものを使用…

「ローズ味ロクム」サイズM

通常価格

1,300

(税込)
購入はこちら

※商品価格以外に別途送料がかかります。

商品紹介

当商品はトルコのイスタンブールから直輸入した、Worldsweetsの独自商品になります。   ロクムは日本のお団子に似た食感と味のお菓子で、 当商品は日本では珍しい、バラ味のロクム。 香料には、バラから抽出した天然の香料を使用しています。   当商品は量も多く、大満足のMサイズ。 ぜひ一度お試しください。  

関連情報

トルコ・中東のスイーツ専門店|World Sweets

World Sweets

トルコをはじめ、中東・中央アジア周辺のお菓子をメインに、世界中のスイーツを輸入販売しております。バクラヴァやロクムなど、日本ではまだ取り扱いが少ない海外の伝統菓子は、ご自宅用はもちろん、ギフトなどの贈答用としてもおすすめです。「家庭に現地の風を」を合言葉に、「味」と「感じる」をお届けいたします。是非一度ご賞味ください。

屋号 FAR EAST TRADING
住所 〒066-0066
北海道千歳市大和1-9-17プルミエール203
営業時間 12時~18時
定休日 土・日・祝
代表者名 伊藤
E-mail info@world-sweets.com

コメントは受け付けていません。

営業時間 / 12時~18時
定休日 / 土・日・祝